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像加勒比海盗一样开怀畅饮

【君子门 男性时尚网站】  网络  2010-7-12 17:53:43    点击数:

有多少迷恋烈性酒的酒鬼像电影里的加勒比海盗们一样,宁可没有食物、没有金币,但不能没有朗姆酒?结果同样不得而知,但他们说,只要喝下这种液体,就能成为所向披靡的勇士。

有多少人为电影《加勒比海盗》里那个野性十足、放荡不羁却又富有冒险精神的海盗船长Jack痴迷?结果不得而知,只是我们从此明白,勇敢是一种品质,冒险是一种精神。

朗姆酒的前世

哥伦布第二次来到古巴时,从加纳利群岛带来了制糖甘蔗的小根茎。从此,甘蔗落户西印度群岛,并被广泛种植。人们在压榨甘蔗制糖过程中剩下了许多残渣,这些残渣副产品称为“糖蜜”。于是突发奇想把糖蜜、甘蔗汁混在一起蒸馏,形成一种新的蒸馏酒。这种蒸馏酒堪称最初的朗姆酒雏形。但由于酿造方法简单,这种劣质酒只是种植园处于最底层的奴隶们喝,而奴隶主们则浅酌美味的葡萄酒。

朗姆酒其实还有很多别称,因其酒精浓度较高,所以称之为“火酒”;又因过去横行在加勒比海地区的海盗们对它情有独钟,所以又有“海盗之酒”的称号,尽管它的原材料——甘蔗,听起来不那么具有男人气概。大作家海明威疯狂地热爱朗姆酒,说它能刺激他的肉体和灵魂;英国诗人威廉·詹姆斯说朗姆酒是男人用来博取女人说“是”的最大法宝,可以使一个女人从冷若冰霜变得柔情似水。

朗姆酒的今生

庆幸的是,经过几百年的风雨历程和时光长河的沉淀,朗姆酒不再只是低下人的解渴饮料,它开始荣登全球奢华之地,得到懂得品味生活、追求激情与梦想的男人们的青睐,高品质的朗姆酒售价也可高达数万美元。

如今,风靡全球的朗姆酒,与白兰地、威士忌、伏特加、金酒并称世界五大烈酒。从另一个角度来说,这种令人迷醉的液体,伴随着残酷的殖民扩张,却又仿佛润滑剂一样奇妙的平抚尖锐矛盾。也许可以这样说,朗姆酒的历史也是一部早期殖民地的文明发展史,它们的关系犹如冤孽般的恋情,爱恨痴缠,绵绵无期。

 

古巴:朗姆酒之最

古巴是全世界最出名的朗姆酒产地,至今大部分的朗姆酒品牌依然出自那里。当地的人们在生产中保留了传统的工艺,并且代代相传。在哈瓦那的五分钱小酒馆,还保留着海明威在1954年12月留下的手迹:“我的莫希托在五分钱小酒馆,我的达伊基里在小佛罗里达餐馆。”所谓的“莫希托”和“达伊基里”,是用朗姆酒调制的两款鸡尾酒。

品牌推荐:哈瓦那俱乐部、百加得

哈瓦那俱乐部牌朗姆酒常设在古巴首都哈瓦那附近的一座小镇上。作为古巴朗姆酒的杰出代表,哈瓦那俱乐部是古巴历史和文化不可或缺的一部分,它是世界上发展最快的朗姆酒之一。

1862年唐·法卡多·百加得·马修在古巴购置了一个锡皮屋顶的酿酒小厂,以自己的名字百加得命名,并以夫人玛利亚创作的蝙蝠象征作为商标。百加得朗姆酒口感柔和、清淡滑爽,也因此被用于各种鸡尾酒的调制,其中最为著名的是以古巴独立战争时“VivaCubaliber”的口号而得名的“自由古巴”。

牙买加:浓郁辛辣

色泽深,口感浓郁是牙买加朗姆酒的特色。这些特色皆因其陈酿时间久,达五年以上,在罐馏器中进行两次蒸馏,蜜糖浆要经过三个星期的发酵期所致。这种酿造法使得牙买加朗姆酒产生更多的酯和更丰富的果香。

品牌推荐:摩根船长、美雅士

摩根船长是世界著名朗姆酒品牌,也是全球最大的洋酒公司帝亚吉欧(Diageo)旗下的著名品牌之一。目前,金白黑三款摩根船长朗姆酒各具特色。金色香甜,白色细软,黑色醇厚馥郁。摩根船长朗姆酒的特别口感来源其独特的配方,即在酿制的最后环节,在朗姆酒中调入使用加勒比岛当地的香料配制的独特配方。

美雅士堪称牙买加最上等的朗姆酒之一,曾获优质金章奖。美雅士酒味浓郁丰富,是选用陈酿5年以上、品质最出众的朗姆酒调配而成,与汽水或柑橘酒混饮,配搭完美。

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文章录入:Sara    责任编辑:tongxin 


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