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路易十三:干邑之王

【君子门 男性时尚网站】  网络  2011-7-15 11:12:25    点击数:

路易十三的诞生无疑是美酒史上的重大事件。在你打开酒瓶的一刹那,一种沁人心脾、无法言喻、难以驾驭的气息向你袭来。这就是路易十三无法被复制的味道。

1724年,一名男子走在干邑镇起伏的石板路上,他新婚不久,他的表情是坚毅端庄,连绵的丘陵仿佛是他的外在投射。这个名叫 Rémy Martin 的男子大概没有想到,近三个世纪后,那个印有人头马星座印记的干邑标志将名扬全球。1821年,他的曾孙 Rémy Martin 三世首次调配了陈年的干邑”生命之水”,为将来的奠立基础。其子 Paul-Emile Rémy Martin 传承家族技艺与热忱,用毕生的技艺,终于在1874年——满足最苛刻饮客的贵族诉求的路易十三诞生了。

历代传承造就了路易十三必定遵循某种严苛的秩序,其中最为重要的,就是“生命之水”漫长的沉睡。路易十三仍决定,在最后的“生命之水”上市之前,必须在橡木桶中“沉睡”很长的一段时间。它们之中的某一部分会在10年、20年或者30年之后被唤醒,被作为人头马的其他产品装瓶——比如X.O。但是,仍有一小部分被保存下来,它们被酒窖大师小心翼翼的换到百年御用的蒂尔肯橡木桶(Tiercon)中,在更为长久的生命里继续沉睡。

每一年,路易十三的酒窖大师通过取样品尝,将那些无法继续进一步培育的酒样淘汰出局,然后,继续勾兑剩下的”生命之水”,年复一年,周而复始。直到经过了50年、80年、甚至是一个世纪的沉睡之后,这些琼浆玉液才被小心翼翼的取出,装入货真价实的手工水晶瓶中 —— 它们经过了近一个世纪的岁月修行,终于成为了干邑之王路易十三。

在那之后,一瓶又一瓶的路易十三穿越的干邑镇的石板路,一路跋涉,它们可能抵达巴黎、纽约、东京、上海,也可能是太平洋中间的一个私人岛屿上——抵达欣赏它的人手中。

见证传奇

在路易十三的 Marriage 酒窖中,散发着漫长时间气味的蒂尔肯橡木桶被整齐的排放着。这是路易十三经过上千次勾兑后的最后一次”Marrige”,这是“生命之水”之间最后的一次姻缘。品牌大使拿起了一个细长的试管,轻轻地把它放入蒂尔肯橡木桶中,他倒了一注即将完成的路易十三,金黄色的液体缓缓流入有如半开郁金香的水晶杯中……然后托着杯子,继而小心翼翼的,两指夹杯,将杯子举起,以一种近乎庄严的姿态将酒杯传递。在这个时刻,在微弱的黄光下,在周围一片寂静下,我吸入了第一口路易十三,那是一种难以用词汇描述的气味,珍稀无比,它不属于花香的范畴,但却有着百花盛开的姿态,它的温软足以把你卷入连绵不断的香波之中,香气的层次像涨潮般的,曳鸢尾花、腊菊、无花果,然后是林茂山上百年橡木的幽香,混合雪茄豆蔻、檀香木树脂的气味……

这是一种沁人心脾、无法言喻、难以驾驭的气息;优雅或许是能描述这样一个时刻最简单又最复杂的词语,这是一个无可挑剔的神圣时刻。

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文章录入:Sara    责任编辑:Sara 


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