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唐培里侬香槟王

【君子门 男性时尚网站】  网络  2011-7-15 17:01:24    点击数:

翻开Dom Pérignon唐培里侬香槟王这个香槟的传奇,除了令人敬仰的创始人,为之倾倒的皇族贵贾,最令人折服地还是象征着最高品质与珍贵稀年有的年份香槟。它们以秉承“酿造世界上最好的酒”的卓越理念而酿造,因此也被誉为“如星辰般的佳酿”。在这个灿若星河的香槟家族中,只有极为珍稀的少部分会在家族酒窖里额外静静耐心等待,历经岁月洗礼与大师精心调配,在最为成熟的年份才尊贵开启。它们被称为OEnotheque (酒的珍藏馆),以其珍贵稀少、时光礼遇、卓绝酿制工艺成为家族中最珍贵的系列,尊为珍藏年份香槟。

十余年的时光礼遇

唐培里侬香槟王的珍藏年份香槟是精选少部分的陈年香槟历经额外的5-7年陈酿,最终由总酿酒师亲自定夺是否冠以珍藏年份香槟的殊荣。考虑到陈年香槟之前的7年陈酿,所以,每一瓶唐培里侬香槟王的珍藏年份香槟都经过了至少12年的时间洗礼,有些甚至会长达几十年。这种长时间的窖藏,对香槟的窖藏技术和酒窖有很高的要求,只有少数酒庄的香槟可以实现长时间陈酿。

数百次的品尝调配

决定一瓶珍藏年份香槟陈酿时间,完全取决于酿酒师们的评判。只有当他们认为已经达到了非凡的成熟度时,才会选择发布。在这期间,需要酿酒师经历开瓶、品尝和鉴定,可能需要达到数百次之多。而这一步骤至关重要,不可或缺。因为,只有酿酒师们才深刻认知唐培里侬香槟王的风格,洞悉新品发布的最佳时机。

1,331,000 创造香槟拍卖的纪录

唐培里侬香槟王珍藏年份也一直受到顶级香槟收藏家的青睐。2010年5月21日,唐培里侬香槟王6个珍藏年份粉红香槟通过苏富比拍卖会,拍得1,331,000港元,打破了单一香槟拍品世界拍卖纪录,同时是香港苏富比首件以逾100万港元成交的洋酒拍品。

3款优异年份的传世珍酿

每一瓶唐培里侬香槟王珍藏年份香槟都是限量供应,时刻提醒着世人其稀有的产量和独一无二的口感。目前在国内市场上市的唐培里侬香槟王珍藏年份香槟主要有1996年,1995年和1990年。


唐培里侬香槟王1996年珍藏年份香槟

作为Dom Pérignon家族最新面世的珍藏年份香槟,唐培里侬香槟王1996年份珍藏香槟与同一年份的年份香槟相比,更显活力奔放与深邃迷人。

年份:1996年大自然的无限恩赐,成就了唐培里侬香槟王1996年份珍藏香槟强烈奔放的个性魅力。干爽晴朗的夏季赋予黑皮诺葡萄不同往年的醇厚口感,为酿造该年佳酿提供了绝佳的先决条件。

香味:果仁、香橼和干无花果,芳香馥郁,果色交融,综合着碘酒和泥煤的浓香。

口感:浓醇馥郁的口感与游丝交织般的柔顺竞相绽放,这是一种张力、一种自信,一股暂时受锢,却会即将爆发的强大能量。这股能量被释放出来之后,酒的醇厚质感将会更加恒久、独特和回味无穷。

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文章录入:Sara    责任编辑:Sara 


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