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酱香型白酒的典范“至尊国酒”

【君子门 男性时尚网站】  网络  2011-7-18 15:31:48    点击数:

酱香型白酒是我国白酒中最为珍贵的一个大类,贵州赖世家酒业茅台镇酒厂隆重推出的“至尊国酒”它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。中国大曲酱香型白酒,历史悠久。从产地内出土的文物中,有相当部分是商周时代的酒具,说明当时已经有酒。距今两千多年前的汉武帝时期,茅台当地就能酿酒,史称枸酱酒。明末清初,以大曲参与糖化、发酵、蒸馏取酒的工艺日趋成熟。数百年来,茅台古镇酿造工艺在继承和发展中不断完善,至今仍完整延用。 


在茅台生产的酱香型白酒之所以是绿色、有机食品与环境地域密切相关。茅台的酒系纯发酵蒸馏食品,它不允许也不可添加任何香气、香味物质,53°贵州茅台的酒连水也不允许、不可添加,而其他名白酒,甚至洋酒,都需外添加水或色素,或香气香味物质。茅台的酱香型白酒之所以美,也可以说是采天地之灵气,集日月之精华,现民族传统艺术与现代技术之精绝。 
白酒界专家称“其技术是最独特的大曲酱香型酿酒工艺,是人类将微生物应用于酿造领域的典范”。作为中华民族的珍贵文化遗产,茅台的酱香型白酒酿制技艺得到了很好的保护和继承发扬,在中国酒文化中占据极为重要的地位。

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