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选购千元好香槟

【君子门 男性时尚网站】  本站原创  2011-7-20 12:58:52    点击数:

如何选一支千元以上的好香槟?白中白、黑中白还是粉红,是年份香槟还是顶级香槟的NV款……
  
如果让我们选择一款每天从眼睛睁开喝到眼睛闭起的酒,并且日复一日,年复一年,那还有什么会比香槟更合适的呢?这种少说需要陈酿15个月的葡萄酒是多么迷人,当然,这只是无年份香槟的陈酿时间,年份香槟需要3年,而对一些香槟厂家出产的精品香槟来说甚至需要陈酿6年才会出厂。这是因为此等耗时的功夫给了香槟一定的市场意义,尤其是对那些追求年份的香槟收藏者来说,年份,某种意义上代表着限量。对于消费者来说,初试香槟也许始从一款无年份香槟,稳定的风格中规中矩,而当你渐渐将香槟大爱施展开来时,会逐渐接触到年份香槟和精品香槟。年份香槟往往是厂家结合了当年的气候与收成,以及对于整年的市场预期而做的限量产品,取自单一年份的葡萄陈酿而成,带酒脚陈酿最少3年。由于年份香槟并不是每年都有,只有相当好的年份才会生产,如此喝一瓶少一瓶的危机感也成了收藏者追捧的一大理由。

生于21世纪

在这些千元以上的香槟里,有一组队员异常耀眼,它们就是21世纪的年份香槟。在这些生于大好之年的限量版里,F&W评选出值得你选择的几款香槟。Dom Perignon 总酿酒师Richard Geoffroy说:新千年里的头10年(2000~2009)是大自然对法国所有葡萄酒产区都很慷慨的10年, 如果单从技术角度考量, 除2001年之外的其他9年都可酿制Dom Perignon,当然,实际上Dom Perignon并没有这9年都酿。这也就能看出,21世纪并非年年大好,但是值得我们相信的却是,在新千年的头10年里,香槟区葡萄的平均成熟度确实不错。另外,随着技术的进步,可以用这句话很准确地概括为:“没有差的年份,只有相对困难的年份。”

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文章录入:Yaksa    责任编辑:Yaksa 


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