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夏天运动后宜吃虾皮

【君子门 男性时尚网站】  网络  2011-6-24 16:58:54    点击数:

夏天的到来,不仅给我们带来炎热的气温,还让人带来了户外运动的冲动。夏天大量运动后,身体的矿物质、维生素等营养元素流失严重,其中较为常见出现的是缺钙性抽筋,适当吃些虾皮能为身体提供源源不断的游离钙。

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称。中医文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。在太阳越来越毒辣的初夏,更是最佳配菜之一。

虾皮的食用方法很多,取一小把虾皮,加点麻油葱花,再放些紫菜,用开水一冲,一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴,用来包馄饨,不但鲜上加鲜,营养价值也很高。

膳食推荐:虾皮冬瓜汤

材料:虾皮50克、花菇50克、猪瘦肉50克、冬瓜500克、生姜3片。

烹制:各物分别洗净。花菇温水浸泡;猪瘦肉切丝;冬瓜去皮、籽,切块。除虾皮外,一起下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火滚沸后,改文火煲约1小时,下虾皮滚约15分钟便可。 为3~4人用。

功效;清润 鲜美 补钙






    

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